Introduction
Ah, le risotto aux fruits de mer! Ce plat emblématique de la cuisine italienne est la solution parfaite pour un repas rapide mais sophistiqué. En un clin d'œil, vous pouvez transformer des ingrédients simples en une symphonie de saveurs marines. Idéal pour les professionnels pressés, ce risotto se prépare en un rien de temps tout en offrant une expérience gustative digne d'un grand restaurant.
Les ingrédients nécessaires
- 300g de riz Arborio
- 500g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200ml de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout en remuant continuellement.
- Commencez à ajouter le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit presque entièrement absorbé avant d'ajouter la louche suivante.
- À mi-cuisson, ajoutez les fruits de mer mélangés. Continuez à ajouter du bouillon et à remuer jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
- Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez reposer le risotto pendant 2 minutes avant de servir, garni de persil frais.
Conclusion
Et voilà, votre risotto aux fruits de mer est prêt à être dégusté! Une recette rapide et efficace pour les professionnels pressés, tout en étant assez délicieuse pour figurer au menu d'un restaurant Fruits de mer à Marseille. Pour d'autres idées de recettes rapides et délicieuses, n'hésitez pas à explorer nos autres articles. Bon appétit!