Introduction
Ah, les lasagnes ! Ce plat emblématique de la cuisine italienne qui réchauffe le cœur et l'âme. Aujourd'hui, nous vous proposons une version végétarienne pleine de saveurs et de couleurs : les lasagnes aux légumes grillés. Préparez-vous à un voyage gustatif qui allie simplicité et délice.
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g d'épinards frais
- 400g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- 500ml de sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Les légumes grillés et la préparation
Pour cette recette, nous allons d'abord griller nos légumes pour leur donner une saveur intense et légèrement caramélisée. Vous pouvez utiliser un grill, une poêle ou même un barbecue pour cette étape. Si vous êtes de passage à Marseille, n'hésitez pas à faire un tour dans une Pizzeria à Marseille pour vous inspirer de leurs savoureux plats.
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en tranches fines.
- Faites griller les légumes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate.
- Disposez une première couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de légumes grillés, une couche d'épinards et une couche de ricotta.
- Répétez l'opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bien cuites.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conclusion
Et voilà, vos lasagnes végétariennes aux légumes grillés sont prêtes à être dégustées ! Un plat riche en saveurs et en couleurs qui ravira toute la famille. Pour une autre aventure culinaire, pourquoi ne pas essayer notre recette de curry de légumes ? À vos fourneaux !