Introduction
Bienvenue dans le monde coloré et savoureux des lasagnes végétaliennes ! Aujourd'hui, nous allons transformer des légumes ordinaires en une symphonie culinaire digne des plus grands chefs d'art contemporain. Oubliez les lasagnes classiques, place à la version végétalienne qui va épater vos papilles et celles de vos convives.
Les Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 800g de tomates concassées
- 500g de feuilles de lasagne sans œufs
- 300g de tofu
- 200ml de lait végétal (amande, soja, riz, au choix)
- 50g de farine
- 50g de margarine végétalienne
- Sel, poivre, herbes de Provence
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les aubergines, courgettes, poivrons et champignons en dés. Émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu de margarine végétalienne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel végétalienne. Faites fondre la margarine dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez progressivement le lait végétal tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Salez et poivrez.
- Émiettez le tofu et ajoutez-le à la sauce tomate.
- Dans un plat à lasagnes, étalez une couche de sauce tomate aux légumes, puis une couche de feuilles de lasagne. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conclusion
Et voilà, vos lasagnes végétaliennes sont prêtes à être dégustées ! Un plat aussi beau que bon, qui saura séduire même les plus sceptiques. Pour ceux d'entre vous qui rêvent d'un dîner au Restaurant au bord de mer à Marseille, pourquoi ne pas essayer cette recette à la maison en attendant votre prochaine escapade ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles explorations culinaires !